Matthias F. Mangold ist prämierter Kochbuchautor und Chefredakteur des Vinum Wineguide. Er wurde 1962 in Franken geboren, hat 20 Jahre im Großraum Stuttgart gelebt und betreibt seit 2003 in Venningen (Pfalz) seine Firma genusstur, in der er Weinseminare, Kochkurse sowie Weintouren anbietet. Seit 2005 veröffentlicht Mangold Koch- und Weinbücher. In seinem jüngsten Buch, Schwaben. Meine kulinarische Heimat (8 grad Verlag), erzählt er von einer kulinarischen Reise durch Schwaben (Börsenblatt).