Begleitet wurde Mangold, der in Venningen eine Wein- und Kochschule betreibt, von seiner Hündin Emse und den Fotografen Axel und Ralf Kilian, die aus Oberrothweil im Kaierstuhl stammen. Ihre Bilder, die Rezepte und Mangolds Berichte sind es, dieses Buch zu etwas Besonderem machen: eine Mischung aus Kochbuch und kulinarischem Roadtrip. Roter Faden sind die Traditionen der schwäbischen Küche, absichtlich unangetastet (Christine Weis, netzwerk südbaden).
